Color olor sabor y consistencia leguminosas crudas?

Las leguminosas forman parte de una familia perteneciente al

reino plantae caracterizadas por ser arboles, arbustos y plantas de hojas

compuestas y estipuladas(forma alargada y hueca).

Se reconocen fácilmente por representar en la estructura de

los alimentos la base fundamental de los carbohidratos y fibras, también pueden

contener ciertas clases de proteínas vegetales.

Estas crudas varias (dependiendo de la especie obvio) de

color consistencia y sabor.

Generalmente todas comparten un sabor terrario y seco,

carente de sales y sabores amargos terrosos.

Su color puede ser sumamente variado pasando por el negro,

beige, verde, amarillo, incluso las hay de 2 colores entre morado y violeta

claro.

Como se dijo antes esto dependerá de la especie que estamos exponiendo.

La consistencia de todas en dura como la corteza de la

planta que las produce debido a la estructura de las células vegetales de

pareces celulares de celulosa un polisacárido de bastante resistencia.