En resumen

Aproximadamente de 75 % de agua, 2 % de substancias nitrogenadas, 0, 15 % lípidos, 20 % de fécula, 1 % de celulosa. Compuesta por cantidades variables de proteínas, minerales. La papa contiene varias vitaminas, incluyendo la vitamina C, riboflavina, tiamina y niacina.

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Mike9787
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Aproximadamente de 75 % de agua, 2 % de substancias nitrogenadas, 0, 15 % lípidos, 20 % de fécula, 1 % de celulosa.

Compuesta por cantidades variables de proteínas, minerales.

La papa contiene varias vitaminas, incluyendo la vitamina C, riboflavina, tiamina y niacina.

Entre los distintos minerales que se hallan en la papa merecen citarse el calcio, el potasio, el fósforo y el magnesio por su importancia en la nutrición humana.

Debido a que presenta una escasa cantidad de sodio, la papa generalmente se sugiere en las dietas que requieren bajos contenidos de este elemento.