¿a qué se refiere la escala denominada ph?

Se refiere a la presencia de + H (hidrogeniones) en determinada sustancia.

Se puede determinar mediante soluciones químicas o tiras con receptores químicos conocido como fenilftaleína.

Su importancia radica dependiendo el ámbito, si es médico, puede resultar útil para la determinación de la ácidez en la sangre o en las secreciones corporales para medir el grado de estabilidad o la medición del correcto funcionamiento de las células y / o algunos órganos o en el ámbito químico como indicador para determinar las propiedades químicas de la sustancia.