1¿Que relacion hay entre la glucosa y el almidon?
¿Y entre los aminoacidos y las proteinas?
Todas, según la ley de la conservación de la materia y energía solo se transforman.
¨Por lo tanto los azúcares se transforman en energía química y calórica ; son alimentos energéticos.
Las proteínas son alimentos constructores, porque hacen parte fundamental de las células y las vitaminas, enzimas, hormonas son reguladores 2¿Que diferencia presentan en cuanto a su funcion los hidratos de carbono y los lipidos?
En cuanto al número de átomos de O2, ganarían los glúcidos.
Por ejemplo una molécula de glucosa, que tiene 6 carbonos, tiene 6 O2, mientras que un ácido graso de 18 carbonos solo tiene 2, los del grupo carboxilo.
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