¿que fenomenos tienen que haber con la uva para convertirse en vino ?

La uva debe pasar por el proceso de fermentación, básicamente durante la fermentación el azúcar de la uva se convierte en alcohol, En la piel y hollejo del grano de uva se encuentran pequeños microorganismos que pertenecen al grupo de los hongos y que llamamos levaduras.

Estas levaduras son las responsables de la transformación del azúcar.

Cuando las condiciones son las adecuadas las levaduras comienzan a reproducirse y van transformando los azúcares en alcohol y gas carbónico, En los vinos nuevos pasan por el proceso de decantacion espontánea.

Espero te sirva : ).