El diagrama adjunto ilustra de manera simplificada el proceso para la obtencion del azucar de mesa?

A) Si se alimentan 500 kg de caña troceados, embebida en agua al extractor, determinar las corrientes desconocidas y las composiciones faltantes.

Según el procedimiento queda solo un 2% de jugo de caña, del cual un 65% es azúcar y el resto agua.

Por tanto 500kg * 2% = 10kg * 65% = 6, 5 kg de azúcar el resto es residuos y agua.

B) Se desea producir 12 toneladas de azúcar cristalizadas ¿cuantos kilogramos de caña deben emplearse para ello?

1 tonelada equivale a 1000 kg

12 toneladas⇒ 12.

000kg

Si para 500 kg de caña resultan 6, 5 kilos de azúcar

Para X ⇒ 12000 kilos de azúcar

X = 923.

076, 92 kg de caña de azúcar.