La siguiente es información tomada de la Revista I Alimentos acerca del evento Innoval 2014 que se realizó en Bogotá en septiembre de 2014?

La siguiente es información tomada de la Revista I Alimentos acerca del evento Innoval 2014 que se realizó en Bogotá en septiembre de 2014. Lea atentamente y luego responda las preguntas que se hallan más abajo. “El Director para América Latina de Innova Market Insights, Jorge Sarasqueta conferencista de INNOVAL 2014, explicó en su presentación durante el evento cuáles son las tendencias que se imponen en la industria de alimentos y bebidas. ” En primer lugar, los envases inteligentes capaces de indicar la vida útil real de los productos son los que mejor se proyectan debido a gran su versatilidad. Mostrar el origen de los productos es muy importante y positivo, pues les ofrece a los consumidores una imagen de alimento saludable y controlado. Los consumidores quieren productos que generen confianza, gracias a la información clara y precisa de sus etiquetas. Productos que destaquen los placeres simples de la vida ofreciendo a los consumidores experiencias alimenticias sanas, ricas e innovadoras. Las empresas están dándose cuenta de lo que la gente ya sabía. Ahora el enfoque es otro, las industrias de alimentos buscan productos que satisfagan las necesidades del consumidor por adquirir alimentos sanos e inocuos. Líneas de productos enfocados que destaquen las cualidades de cada género, la eliminación de grasas, azúcar y sal en los productos al igual que alimentos libres de grasas saturadas, fueron los temas en los que éste experto hizo énfasis con el objetivo de direccionar a las industrias en las nuevas necesidades y oportunidades del mercado. ” (Revista I Alimentos, 2014) 1. ¿La información presentada corresponde a un análisis de sector? ¿Análisis de mercado? ¿Análisis de competencia? Explique. 2. ¿A qué tipo de segmentación está haciendo referencia? Explique 3. ¿Quiénes son los oferentes y los demandantes?