Cuantos kilos de aceitunas produce una planta de oliva?

Olea europaea, olivera, olivooaceituno, es unárbolperennifolio, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, retorcido y a menudo muy corto.

Posee una corteza finamente fisurada, de color gris o plateado, hojasopuestas, de 2 a 8cm de largo, lanceoladas con elápiceligeramente puntiagudo, enteras, coriáceas, glabras y verdes grises oscuras por la haz, más pálidas y densamente escamosas por elenvés, más o menossésileso con unpeciolomuy corto.

Las flores son hermafroditas, enpanículasaxilares multifloras, concorolablanca.

El fruto, laaceituna, es unadrupasuculentay muy oleosa de 1 a 3, 5cm de largo, ovoide o algo globosa, verde al principio, que precisa de aproximadamente medio año, en variedades dedicadas a la producción de aceite, para adquirir un color negro - morado en su plena madurez.

Su periodo de floración sucede entre mayo y julio en el hemisferio norte, y entre noviembre y enero en el hemisferio sur, mientras que su periodo de fructificación se lleva a cabo entre septiembre y diciembre en el hemisferio norte, y entre marzo y junio en el hemisferio sur.

De este fruto se obtiene unaceitemuy apreciado en gastronomía, véaseaceite de oliva.

Elacebuche(Olea europaeavar.

Sylvestris) es un olivo silvestre que se diferencia en que tiene un porte arbustivo, hojas de forma oval, es de menor tamaño y da un fruto bastante más pequeño.

Aparece acompañando a lasencinas, quejigosyalcornoques, o en los matorrales que resultan de su degradación, junto allentisco, mirto, palmitoyespino negro.

Vive en todo tipo de suelos y aguanta muy bien el calor, pero es sensible al frío, especialmente a las heladas.

Como las variedades de olivo son interfértiles con el acebuche, la resistencia a diversos problemas, como la sequía, la salinidad y el fuego, es probablemente la aportación de las poblaciones de acebuche a las de olivo.

El acebuche es una especie de creciente interés en repoblaciones forestales, tanto por su rusticidad como por su mejor crecimiento frente a otras especies con las que comparte condiciones de establecimiento, aunque sus semillas presentan dificultad para germinar, lo que complica su cultivo en vivero.