¿cuáles pueden ser las razones por las cuales el producto no tiene las características organolépticas esperadas?
¿cuáles pueden ser las razones por las cuales el producto no tiene las características organolépticas esperadas? Explique por qué.
Mejor respuesta
Algunas de las razones por las cuales un producto puede no presentar o cumplir con las características organolépticas esperadas (sabor, olor, textura) son relativas al proceso de elaboración en el cual alguno de los factores (calidad en los ingredientes) no ha sido cumplido o el control de calidad no se ha aplicado a cabalidad.
También, existen otras variables como la temperatura de producción, materiales que entran en contacto con el producto, condiciones de almacenamiento, entre otros.
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