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Choclos asados o maíz asado a la parrilla con una deliciosa salsa de queso fresco y cilantro

Ingredientes

Salsa de queso y cilantro (rinde alrededor de 1 ½ tazas de salsa)

1 huevo (muy fresco)

1 - 2 dientes de ajo, machacados

¾ de taza de aceite

El jugo de 1 limón

6 oz de queso fresco, desmenuzado

¼ taza de cilantro picado finalmente, alrededor de 1 manojo mediano

Sal al gusto

Choclo o maíz asado a la parrilla

1 - 2 choclos o mazorcas de maíz por persona

Mantequilla o aceite para frotar, agréguele un poco de cilantro picadito para darle más sabor

Preparación

Salsa de queso y cilantro

Ponga el huevo, el ajo machacado, el cilantro, una pizca de sal y ¼ de

taza de aceite en la licuadora y mezcle hasta que los ingredientes estén

bien licuados

Continúe licuando y vaya agregando el aceite poco a poco hasta que la salsa empiece a ponerse espesa

Agregue el queso desmenuzado y el jugo de limón, licue hasta obtener una salsa cremosa

Pruebe y ajuste la sal

Choclos asados previamente cocidos en agua :

Pele y limpie los choclos o mazorcas de maíz

Cocine los choclos en agua hirviendo durante 2 - 3 minutos, luego frote

con la mantequilla o aceite y ase en la parrilla durante 10 - 15 minutos,

dándoles la vuelta cada 3 - 4 minutos

Choclos asados envueltos en papel de aluminio :

Pele los choclos, límpielos y frótelos con aceite o mantequilla

Envuelva cada mazorca de maíz en papel aluminio y ase a la parrilla durante 15 - 20 minutos, dándoles la vuelta cada 5 minutos

Usando guantes, saque el papel aluminio y áselos directamente en la parrilla durante 3 - 5 minutos hasta que estén dorados

Choclos o maíz asado con las hojas :

Retire algunas de las hojas de los choclos, pero deje la mayoría

intactas.

Con cuidado abra las hojas y retire las seditas o filamentos,

luego cierre las hojas.

Remoje los choclos en agua fría durante un par de horas antes de asarlos

Ase los choclos a la parrilla durante 15 - 20 minutos, dándoles la vuelta cada 5 minutos

Usando guantes, quite las hojas de los choclos y vuélvalos a poner en la parrilla durante 3 - 5 minutos hasta que estén dorados

Notas.